Le café est une boisson appréciée sous de nombreuses formes, et parmi les plus populaires figurent le cappuccino et le latte. Bien que ces deux boissons contiennent du café et du lait, elles diffèrent par leur texture, leur goût et leur préparation. Alors, quelle est la différence entre un cappuccino et un latte ?
La composition du cappuccino et du latte
1. Le cappuccino
Le cappuccino est une boisson italienne classique, composée de trois éléments en proportions égales :
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1/3 d'espresso
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1/3 de lait chaud
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1/3 de mousse de lait
Cette répartition donne au cappuccino une texture aérienne avec une mousse onctueuse, souvent saupoudrée de cacao ou de cannelle pour plus de saveur.
2. Le latte (ou café latte)
Le latte est une boisson plus douce et lactée, préparée avec :
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1/3 d'espresso
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2/3 de lait chaud
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Une fine couche de mousse de lait
Le latte contient plus de lait que le cappuccino, ce qui lui donne une texture crémeuse et un goût plus doux.
Différences de goût et de texture
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Le cappuccino a un goût plus intense en café avec une mousse dense et aérienne.
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Le latte est plus doux et onctueux grâce à une plus grande quantité de lait.
La présentation et le service
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Le cappuccino est souvent servi dans une tasse de 150 à 180 ml.
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Le latte est présenté dans une tasse plus grande (240 à 350 ml) ou un verre transparent pour mettre en valeur ses couches.
Quelle boisson choisir ?
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Si vous aimez un café intense avec une mousse onctueuse, optez pour un cappuccino.
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Si vous préférez une boisson plus douce et lactée, le latte est idéal.
Conclusion
Le cappuccino et le latte sont deux déclinaisons délicieuses du café, mais leur différence réside principalement dans la proportion de lait et la texture de la mousse. Votre choix dépendra de vos préférences en matière de goût et de consistance.